Sinon tout y est, la structure de la mie, la rondeur de la croûte et surtout, le petit gôut de reviens-y qui fait toute la différence avec les Salers au lait de... tout sauf de Salers ! Fraîcheur garantie Le Salers est considéré par les amateurs de Cantal comme le joyau de cette appellation protégée. Tout le monde a beaucoup apprécié ! salers traites. Élodie propose, au gré des saisons, le meilleur des fromages fermiers de France, chaque mois elle est à la rencontre des producteurs qui allient savoir-faire et qualité.Le Salers est considéré par les amateurs de Cantal comme le joyau de cette appellation protégée. Il laissera toujours ce petit goût fermier inégalable en bouche.Le cantal peut être fabriqué avec le lait de toute l'année. Un emballage plus adéquat aurait été mieux, car le fromage valse dans le carton trop grand !2ème commande de 2kg de Salers différente de la 1ère. Bon poids. Histoire et territoire. Le juste prix

Une seule tomme de Salers pèse 40kg.Dans des caves naturelles qui ne nécessitent aucun réfrigérateur, le lait à peine trait est versé dans des grands tonneaux de bois de châtaigne, ce qui donne la tome. Le Salat Tradition affiné 240 jours de 300g.

Son lait est exceptionnel, riche, aromatique et particulièrement adapté à la production fromagère. Une fois incrit, vous aurez accès à tous les prix et pourrez commencer votre marché de produits Livraison rapide

Crèmerie Un fromage de tradition à la puissance fruitée ! Aujourd'hui, seuls 6 producteurs perpétuent la tradition du Salers Tradition fermier.

La productrice, Charlotte Salat, est sortie de l'AOP, elle ne peut plus appeler son fromage Salers tradition.

Prix / 250g - 31,96 € T.T.C./kg Le fromage volcanique Produit uniquement dans les fermes du 15 avril au 15 novembre, et à la condition expresse que les vaches puissent être nourries à satiété d’herbe pâturée, le Salers mérite du temps et de l’attention. Ce fromage fait d'ailleurs l'objet d'un projet Sentinelle Slow Food, association internationale créée pour accompagner les petits producteurs et préserver les productions artisanales de qualité.La vache Salers fait partie des plus anciennes races d'Auvergne.

Élodie Deruelle a fait ses armes auprès de Paul Bocuse et de la Maison Cellerier aux Halles de Lyon, véritables institutions de la gastronomie lyonnaise, avant d'ouvrir en 2011 cette belle histoire nommée Fromagerie Deruelle à Bordeaux.

Conservé au frais mais un petit morceau en permanence à température et là c'est tout bon. Élodie fait confiance à Charlotte et continue son fromage car il est excellent.Son goût très floral et légèrement salé se cache alors sous une croûte dorée à brune, écrin de saveurs explosives.Nous vous conseillons de conserver votre fromage dans son emballage d’origine au réfrigérateur.

Bon poids ( 2,177kg au lieu de 2kg)Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteursDes produits extra-frais livrés à votre porte avec le service ChronofreshNotre service client est à votre écoute au (+33)1 76 44 02 59We are currently working on the English version of our website. Merci, nous avons bien Origine animale du lait Sa teneur en matières grasses est de 44 % minimum [2].Il se présente sous la forme d'un cylindre de dimensions variables, de 38 à 48 cm de diamètre, pesant de 35 à 55 kilogrammes. Ils sont de plus en plus nombreux à rechercher des producteurs tels que vous !Magnifique Salers, riche, plein et très complexe, vraiment un superbe En prélever un peu pour une consommation hebdomadaire et le mettre sous cloche a température ambiante. Nouveautés J'ai expliqué ce qu'il en était autour de moi et suite aux réactions identiques à la mienne (scandalisée !

À définir merci au producteur ! Prix Total : 2.72 € Ajouter au panier ... Un fromage de tradition à la puissance fruitée !

Bravo charlotte, chapeau !5 étoiles d avance pour cette productrice dont il faut promouvoir le travail !d avance il sera meilleur que tous ces fromages aseptisé baptisés d une apporte bidon par ces c--- d industriels obnubilés par le frique !manger c est voter!Onctueux et goûteux à souhait, mais pas assez vieux à mon goût.J'ai passé commande suite à l'émission (sur le 5 sauf erreur) où il était expliqué que, contrairement à la plupart des fromages Salers vendus actuellement dans le commerce, celui-ci était fabriqué à partir de vaches Salers (et non des prim holstein !).

Fruits et Légumes

Prenez soin de le sortir du frigo une bonne heure avant de le consommer.Nous vous conseillons un vin rouge assez puissant, très légèrement boisé, au nez assez intense.Élodie Deruelle a fait ses armes auprès de Paul Bocuse et de la Maison Cellerier aux Halles de Lyon, véritables institutions de la gastronomie lyonnaise, avant d'ouvrir en 2011 cette belle histoire nommée Fromagerie Deruelle à Bordeaux.

Direct fabriquant Les consommateurs prennent de plus en plus conscience qu'on leur fait avaler n'importe quoi. Par contre le conditionnement est et la découpe vraiment à revoir