Avec cette recette, le strudel aux pommes a le goût de l'original viennois.

Schnitzel, Spätzle au fromage ou encore Tafelspitz, le pot au feu viennois, régalent les becs salés.

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La veille, faire chauffer à feu doux le vin blanc avec l'anis, couvrir et laisser reposer toute la nuit.Diluer la levure dans un peu de lait tiède et une cuillère de sucre. La nouvelle génération autrichienne qui est aussi gourmande que l'ancienne présente cette version autour d'un café viennois l'après-midi. / Jozef Barinka C’est l’impératrice Ces crêpes roulées sont recuites au four avec leur garniture à base de Ces pâtes de pommes de terre sucrées agrémentées de pavot gris fin et aromatique sont volontiers servies comme plat principal.Ce gâteau traditionnel à nul autre pareil ressemble à un gourdin de gaufres. La période de l’Avent est l’occasion de s’intéresser aux spécialités de Noël des autres pays. La maison compte une 2e adresse à Vienne depuis 2017.Dans ce temple de la pâtisserie très apprécié de l’empereur François-Joseph, goutez aux Zaunerstollen, friandises au chocolat et noisettes, ou à l’Oblatentorte, gâteau à base de gaufrettes.Idéalement situé sur la Kärntnerstraße, Gerstner accueille sur trois étages avec vue sur l’Opéra.


/ Archie Binamira Disponible sous forme de Punschkrapfen pour une part individuelle.Cette charlotte qui porte le nom d’un maréchal, séduit par ses biscuits à la cuiller imbibés d’alcool et le fondant du mascarpone.Ce gâteau à étages fait de biscuit, sabayon et glaçage illustre bien le style de vie élististe de la monarchie impériale.Ce gâteau gaufré à base de beurre clarifié fourré d’une garniture fruitée apparaît pour la première fois dans un livre de recettes de 1653.La plus ancienne recette de strudel date de 1696. Il est sculpté à la broche directement sur le feu.Le secret de ces quenelles sucrées en croute de chapelure réside dans sa garniture : les abricots de la vallée de la Wachau, qu’on déguste aussi volontiers en confiture dans les crêpes.Servi habituellement comme plat principal sucré, ce mets à base de pâte à crêpe allégée par des blancs d’œuf montés en neige faisait les délices de l’empereur François-Joseph Ier. / Wolfgang Schardt Pexels Plus d'infos Les deux plus prestigieuses, Café viennois culte sur la place de l’Hôtel de ville, il propose des créations sucrées comme des desserts traditionnels.

/ Ilgner Mais les desserts ne sont bien sûr pas en reste. 2017 - Découvrez le tableau "cuisine autrichienne" de Maria B sur Pinterest. Nos experts du Service Info Vacances se font un plaisir de vous renseigner du lundi au vendredi. Austrian National Tourist Office Heureusement, un apprenti de talent, Franz Sacher, prend les choses en main. Ne manquez pas la spécialité de sucres candi à la violette à l’effigie de l’impératrice Sissi.Dégustez la recette originale de la Sachertorte dans un somptueux décor de velours rouge, éclairé par des lustres étincelants – au café ou à l’étage dans le « Sacher Eck ».Probablement la pâtisserie la plus connue d’Autriche. Austrian National Tourist Office Quant au jeune pâtissier, il ignorait encore que son chef-d’œuvre lui vaudrait un jour une renommée mondiale.Ce gâteau très sucré aromatisé au rhum, avec un glaçage rose, rend hommage toute l’année au punch de Noël. À ne pas manquer : la torche aux marrons (Maroniblüte).Plus de 150 spécialités sucrées et une dizaine de boutiques à Vienne et dans ses environs. La dégustation est … Voir plus d'idées sur le thème Cuisine autrichienne, Cuisine, Recette.

/ Ylanite Koppens Austrian National Tourist Office Nos experts du Service Info Vacances se font un plaisir de vous renseigner du lundi au vendredi.Planifiez vos vacances en Autriche et télécharger les brochures qui vous intéressent.Inscrivez-vous à notre newsletter gratuite et recevez informations, conseils et astuces!La promotion de l’Autriche en tant que destination touristique constitue le principal objectif des deux domaines www.austria.info et www.austriatourism.com. En savoir plus sur notre Ce gâteau est à base de pâte feuilletée (appelée strudelteig ou pâte à strudel) fourrée de morceaux de pommes, de noix concassées, deLire la suite Le secret, c'est la farce : pommes, noix et cannelle. Les invités sont ravis, transportés par cette création épurée. / www.ishootpeople.at Linzer Torte is said to be the oldest cake in the world Café Landtmann Jan Lackner Café Central au Palais Ferstel Le tout est accompagné de cannelle, et servi chaud avec de la crème fraîche.
/ Wolfgang Schardt L'Apfelstrudel est une pâtisserie typique d'Autriche que l'on retrouve dans de nombreux pays ou régions et bien-sûr dans ma chère et tendre région natale en Alsace. Farce: 1,5 kg de pommes acidulées, 70 g de raisins secs macérés au rhum, 100 g de sucre en poudre ou de cassonade, 50 g de beurre, 80 g de chapelure, un peu de farine, sucre glace pour saupoudrage final. Waldviertel Tourismus Sandra Kennel